هتل Carlton Palace Dubai اتاق‌ها و سوئیت‌هایی با تهویه مطبوع، قسمت نشیمن، حمام اختصاصی و تلویزیون ارائه می‌دهد. برخی از اتاق‌های هتل از امکاناتی مانند میز کار و یخچال نیز برخوردار هستند.

این هتل دارای چندین رستوران است، از جمله رستوران Al Diwan که به سبک لبنانی خدمات ارائه می‌دهد.

همچنین، مهمانان می‌توانند در سونا، سالن بدنسازی، جکوزی و استخر روباز هتل برای استراحت و تفریح بهره‌مند شوند.