هتل Carlton Palace Dubai دارای سوئیت ها و اتاق هایی با دارای تهویه مطبوع، قسمت نشیمن، حمام اختصاصی و تلویزیون هستند. برخی از اتاق های هتل دارای میز کار و یخچال نیز می باشند.

کاخ Carlton Palace Dubai دارای چندین رستوران است، از جمله Al Diwan به سبک لبنانی.

همچنین مهمانان می توانند در سونا، سالن بدنسازی، جکوزی و استخر روباز هتل استراحت کنند.